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葡京网址味道|地标美食巡展非遗篇——武川莜面

武川莜面——中国国家地理标志产品

大青山,古之阴山,是游牧和农耕的天然分界线。武川地处大青山北,被称为“后山”,扼守白道,连通蒙古高原与河套平原,是游牧葡京app下载和农耕葡京app下载的交汇处。亚高原的独特地理条件决定了这里的农业和饮食特色。

莜麦的最大特色是它的做法,所谓“三生三熟”,就是说,从生莜麦到做成能吃的莜面制品,要经历三次生三次熟的过程。

俗话说,“一方水土养一方人”,武川的水土造就了莜面独特的口感,也成就了武川的莜面葡京app下载。

在武川人的眼里,莜面不仅是家常美味,也是招待贵客的拿手美食。

一口莜面一口酒,知足常乐的武川人最能体味其中的澳门葡京真人滋味。

[责任编辑:贾小燕]

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